Niestandardowe desery świąteczne
Święta Bożego Narodzenia to okres, kiedy nasze podniebienia tęsknią za wyjątkowymi smakami i zapachami. Jest to także idealny moment, aby wprowadzić nieco odmienione, niezwykłe desery do sezonowego, specjalnego menu w restauracji.
Oprócz tradycyjnych słodkości, takich jak ciastka korzenno-piernikowe i serniki, warto zaskoczyć klientów swojej restauracji czymś nietypowym, a najlepiej deserem, który stanie się hitem tych świąt. Pozwólmy sobie na chwilę kulinarnego szaleństwa.
Czas na gofry pod choinką
Gofry kojarzą nam się z wakacjami nad morze, pysznym śniadaniem bądź podwieczorkiem. Jednak gofry mogą być również znakomitą bazą dla wyjątkowych deserów, które w okresie świątecznym zasili sezonowe menu w restauracji. No bo dlaczego nie wykorzystać okazji, aby przygotować delikatne i chrupiące gofry w wersji świątecznej?
Gofry pozwalają na eksperymentowanie z różnymi smakami. Wystarczy dodać cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i inne świąteczne przyprawy do ciasta. Oprócz tego Można też wprowadzić dodatki takie jak posiekane orzechy włoskie, rodzynki, czy kawałki suszonych owoców, aby nadać gofrom świątecznego charakteru. Gofry podawane z bitą śmietaną, polewą czekoladową lub syropem klonowym to doskonały deser nie tylko na zimowe wieczory, ale także danie, które z powodzeniem zasili sezonowe menu w restauracji. I tu warto podkreślić, że to, co sprawia, że gofrownice w restauracjach są wręcz niezbędne, to możliwość tworzenia niestandardowych i sezonowych smaków, które przyciągną uwagę klientów.
Wyrafinowany i efektowny deser na święta
Creme brulee to deser, który wzbudza respekt i zachwyt. Znany ze swojego karmelowego spalonego cukru na wierzchu, creme brulee to wyjątkowa uczta dla podniebienia. Przygotowanie deseru nie jest skomplikowane, ale wymaga użycia specjalnego narzędzia, jakim jest palnik gazowy do creme brulee.
Palnik ten umożliwia doskonałe spieczenie cukru na wierzchu deseru tuż przed podaniem dania gościom. Przygotowanie tego słodkiego dzieła to widowiskowy efekt, który robi wrażenie. W połączeniu z tradycyjnym smakiem kremu waniliowego lub pomarańczowego creme brulee doskonale smakują pieczone w winie gruszki, lub inne owoce, do których można także dodać imbir, cynamon czy nutella.
Nietypowe połączenia w świątecznej kuchni
To nie wszystkie propozycje na sezonowe menu w restauracji, gdyż zamiast tradycyjnego ciasta dyniowego, można przygotować tartę z dynią i dodatkiem korzennych przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki. Takie ciasto to doskonała alternatywa dla typowej tarty jabłkowej lub cytrynowej.
Podobnie jak ciasto czekoladowe, w którym jednym z głównych składników jest awokado, które dodaje kremowej konsystencji i nadaje lekkości ciastu czekoladowemu.
Dzieci z kolei ucieszą lody o smaku piernika, które jako nietypowa alternatywa dla tradycyjnych deserów na zimno mogą być podane z różnymi sosami, takimi jak sos karmelowy, czekoladowy czy żurawinowy, i posypane posiekanymi orzechami lub skórką pomarańczową.
Święta to czas, w którym warto spróbować czegoś nowego i cieszyć się nietuzinkowymi smakami, które wprowadzą nową energię do tradycyjnych świątecznych kulinariów.