Gałąź gastronomii zajmująca się przetwórstwem mięsa bardzo często wymaga najwyższej wydajności w zakresie mielenia mięs. To szczególnie ważne, kiedy potrzebna jest duża ilość gotowego produktu, na przykład w zakładach przetwórstwa mięsnego.
Najmniejsza wersja, wilk 12, doskonale sprawdzi się w mniejszych zakładach, sklepach czy nawet do użytku domowego, wilk 22 to świetny "złoty środek" i idealny wybór dla marketów czy średnich przedsiębiorstw, a opisywany wilk do mięsa 32 to bezprecedensowa maszyna, najlepsza dla punktów o wysokim zapotrzebowaniu. Ogromna wydajność chwilowa sięga nawet 320 kg na godzinę!
Dzięki szeregowi rozwiązań technologicznych
i zwartej, solidnej konstrukcji, w parze z wydajnością idzie wysoka stabilność i pewność przy pracy z tą maszyną.
Wysoka jakość wykonania gardzieli, podajnika oraz akcesoriów przekłada się na bardzo dokładne i idealnie czyste mielenie mięsa. Nie ma tu mowy o zanieczyszczeniu produktu, a stal nierdzewna ułatwia także czyszczenie obudowy. Żywotność maszyny jest bardzo wysoka, więc maszyna może pracować bardzo długi czas - nawet pod dużym obciążeniem.
Proces mielenia jest dokładny i bezpieczny, a dzięki różnym sitkom - w zestawie znajdują się sitka o rozmiarach 6, 8 i 10 mm - możemy dostosować gotowy produkt do naszych potrzeb. Przy okazji warto wspomnieć, że w zestawie z maszyną dostarczamy także zapasowy nóż. W ofercie posiadamy również sitka o innych rozmiarach.
Urządzenie może pracować nieprzerwanie nawet kilkanaście minut - należy jednak uważać, by nie dopuścić do przegrzania silnika. Po około 12-15 minutach, należy odczekać około 5 minut, by maszyna nieco się ostudziła.
